Điều bạn cần biết khi sử dụng lò nướng để tiết kiệm điện và nấu ăn đạt hiệu quả cao .
Lò nướng là thiết bị nhà bếp đang được sử khá phổ biến hiện nay trong việc chế biếc các món ăn, nhất là món nướng. Tuy nhiên, cách sử dụng lò nướng như thế nào sao cho đúng cách, vừa rút ngắn thời gian nấu nướng, vừa tiết kiệm điệnnăng mà lại vừa cho ra những món ăn ngon là điều không phải ai cũng biết.
Bài viết này chúng tôi xin được gợi ý giúp bạn làm thế nào để sử dụng lò nướng hiệu quả hơn sau khi gia đình bạn đã lựa chọn được.
Lò nướng hoạt động như thế nào?
Trước hết, bạn cần phân biệt lò nướng thường có hai loại.
- Lò nướng thông thường (conventional toaster oven)
- Lò nướng đối lưu (convection toaster oven)
Về cơ bản hai loại này giống nhau nhưng lò thông thường nhỏ hơn và không có quạt đối lưu, thường chỉ sử dụng để nướng một số đồ ăn cỡ nhỏ như khoai tây nướng hay gà, sườn đã chặt nhỏ... Lò đối lưu sử dụng một quạt đảo chiều, còn gọi là quạt đối lưu, có tác dụng giúp nhiệt lượng trong lò tỏa đều làm thức ăn chín đều hơn và nhanh hơn. Giá bán loại lò có quạt đối lưu thường sẽ cao hơn một chút.
Lò có một số thanh nhiệt (heating element), có thể có dạng thanh thẳng hoặc được uốn cong, được gắn ở sát đỉnh lò phía trên và sát sàn lò phía dưới nhằm tạo nhiệt. Tùy theo nhu cầu, bạn có thể chọn chỉ đốt nóng thanh nhiệt phía trên, phía dưới, hoặc cả hai lửa trên dưới. Nếu lò có Quạt đối lưu, nó sẽ giúp lưu thông nhiệt, làm nhiệt độ trong lò ổn định hơn. Luồng không khí được tạo ra bởi quạt đối lưu sẽ làm cho thực phẩm được thường xuyên tiếp xúc với không khí nóng hơn và thực phẩm sẽ được chính đều hơn. Nếu đang có ý định mua, bạn nên chọn mua lò có quạt đối lưu.
Cách sử dụng lò nướng đúng cách.
- Nếu là lò để bàn bạn hãy đặt lò ngay ngăn trên một mặt bàn bằng phẳng và cách nhiệt. Sau đó cắm dây điện.
- Chuẩn bị thức ăn muốn nướng ra một khay, sau đó cắm điện và điều chỉnh nhiệt độ, thời gian và công suất để làm nóng lò ( Tùy từng món mà điều chỉnh nhiệt độ và thời gian khác nhau). Sauk hi lò đã nóng ,bạn dùng kẹp để đặt thức ăn vào lò với nhiệt độ đã được ấn định.
- Xoa một ít dầu mỡ lên khay trước khi đặt thức ăn vào trong khay để chống dính.
- Trong khi nướng, nên ngó chừng thức ăn qua cửa kính. Nếu nhiều thức ăn trong khay, tốt nhất là nên trở thức ăn từ một đến hai lần. Mở cửa lò khi cần trở hoặc di chuyển thức ăn. Nhưng ngay sau đó phải đóng cửa ngay.
- Một lần chỉ nên nướng một khay để đảm bảo thức ăn nướng được nằm rải ra.
- Khi đặt thức ăn vào lò , các bạn lưu ý cần tránh đặt thức ăn gần ống nhiệt để khỏi bị cháy.
- Khi hoàn tất sử dụng lò , đảm bảo là phải vặn các nút đến chế độ “OFF” và tháo phich cắm ra khỏi ổ điện.
Một số bí kíp sử dụng lò nướng.
- Mẹo sử dụng lò đúng cách để chế biến món ăn ngon đó là sử dụng giấy nến chống dính cho thực phẩm
- Có thể sử dụng giấy nến để chống dính cho thực phẩm, hoặc bạn cũng có thể quết một lớp dầu ăn vào khay/đồ đựng trước khi cho thực phẩm vào để chống dính.
- Bạn có thể sử dụng lò nướng Bosch HBN231E2 Với 6 chức năng nướng thông thường: nướng bằng thanh nhiệt dưới, Nướng bằng nhiệt thông thường, nướng bằng không khí nóng, Chức ăn nấu ăn bằng không khí 3D nóng.Hơi nóng được phân phối đều tới các khay chứa thực phẩm làm chín đều mang lại món nướng hoàn hảo và ngon hơn.
- Luôn ướp thực phẩm với gia vị trước khi nướng để thực phẩm thơm ngon hơn.
- Sau khi nướng xong, bạn sử dụng khăn ướt để lau ngay các vết bẩn (khi lò còn hơi ấm nóng) sau đó dùng khăn khô lau lại, tránh để thức ăn bám lâu ngày hoặc đọng nước trong lò gây mất vệ sinh và sau sẽ khó chùi rửa và mất vệ sinh. Nếu bạn chưa có lò nướng, cũng có thể chọn mẫu có chức năng tự vệ sinh như Lò Nướng Bosch HBG6763S1.
- Cài đặt các chức năng nướng: Mỗi loại thực phẩm sẽ cần mức nhiệt và thời gian khác nhau khi đưa vào lò
+ Với các món thịt như gà, bò, heo, bạn nên để mức nhiệt cao nhất (mức nhiệt cao nhất ở các lò thường là 250 độ C, một số ít dòng cao cấp có mức nhiệt cao hơn). Với cá nướng nguyên con, bạn nên đặt mức khoảng 200 độ C vì da cá khá dễ cháy, có thể cháy bên ngoài mà chưa chín bên trong. Bạn có thể dùng giấy nhôm để đậy lên mặt thịt khi phần da đã cháy mà thịt chưa chín, tuy nhiên lưu ý không để chạm vào thanh nhiệt của lò vì giấy nhôm sẽ bị nóng chảy. Nếu có tẩm mật ong, nên giảm bớt nhiệt độ nướng và chỉ nên phết mật ong khi thịt đã gần chín.
+ Với các loại rau quả, bạn nên đặt mức nhiệt từ 150-170 độ C để tránh mất vitamin. Nếu định làm món gà nướng rau củ chẳng hạn, bạn nên nướng gà trước, đến khi gần chín thì cho rau củ vào nướng cùng.
+ Với các loại bánh, bạn cần tuân thủ đúng mức nhiệt được nêu trong công thức. Càng những loại bánh khó làm thì càng đòi hỏi sự chính xác về nhiệt độ. Nếu lò của bạn có nhiệt độ không ổn định, bạn cần rút kinh nghiệm qua mỗi lần nướng bánh để điều chỉnh nhiệt cho thích hợp.
+ Trước khi nướng bất cứ món gì, bạn cần làm nóng lò trước khoảng 5-10 phút trước khi đưa thực phẩm vào nướng, việc này giúp thực phẩm ngay lập tức được tiếp xúc với nhiệt độ cao sẽ giúp món ăn ngon hơn. Thường thì thực phẩm nguội và lạnh nên ngay cả khi bạn đã làm nóng lò trước thì khi đưa thực phẩm vào cũng sẽ làm giảm nhiệt độ trong lò, do đó nếu không làm nóng lò trước, thực phẩm sẽ mất nhiều thời gian hơn mới chín và món nướng sẽ mất độ giòn do bị chảy nước khi nhiệt độ không đủ lớn. Nếu bạn nướng bánh, nhất là những loại bánh cần nở cao như gateaux thì bánh sẽ không đạt độ nở cần thiết khi lò không được làm nóng trước.
Qua bài viết này, chúng tôi đã hướng dẫn các bạn cách sử dụng lò nướng đúng cách để có thể chế biến các món ăn ngon như: gà nướng, vịt nướng, rau củ nướng hay làm bánh ngọt,.... Chúc bạn sẽ có thêm thật nhiều món ăn với chiếc lò nướng của gia đình mình.
Các bạn có thể tham khảo thêm một số mẫu lò nướng tại đây : http://bepdongduong.vn/lo-nuong.html
Nguồn:camnangbepviet.com
Bài viết này chúng tôi xin được gợi ý giúp bạn làm thế nào để sử dụng lò nướng hiệu quả hơn sau khi gia đình bạn đã lựa chọn được.
Trước hết, bạn cần phân biệt lò nướng thường có hai loại.
- Lò nướng thông thường (conventional toaster oven)
- Lò nướng đối lưu (convection toaster oven)
Về cơ bản hai loại này giống nhau nhưng lò thông thường nhỏ hơn và không có quạt đối lưu, thường chỉ sử dụng để nướng một số đồ ăn cỡ nhỏ như khoai tây nướng hay gà, sườn đã chặt nhỏ... Lò đối lưu sử dụng một quạt đảo chiều, còn gọi là quạt đối lưu, có tác dụng giúp nhiệt lượng trong lò tỏa đều làm thức ăn chín đều hơn và nhanh hơn. Giá bán loại lò có quạt đối lưu thường sẽ cao hơn một chút.
Cách sử dụng lò nướng đúng cách.
- Chuẩn bị thức ăn muốn nướng ra một khay, sau đó cắm điện và điều chỉnh nhiệt độ, thời gian và công suất để làm nóng lò ( Tùy từng món mà điều chỉnh nhiệt độ và thời gian khác nhau). Sauk hi lò đã nóng ,bạn dùng kẹp để đặt thức ăn vào lò với nhiệt độ đã được ấn định.
- Xoa một ít dầu mỡ lên khay trước khi đặt thức ăn vào trong khay để chống dính.
- Trong khi nướng, nên ngó chừng thức ăn qua cửa kính. Nếu nhiều thức ăn trong khay, tốt nhất là nên trở thức ăn từ một đến hai lần. Mở cửa lò khi cần trở hoặc di chuyển thức ăn. Nhưng ngay sau đó phải đóng cửa ngay.
- Một lần chỉ nên nướng một khay để đảm bảo thức ăn nướng được nằm rải ra.
- Khi đặt thức ăn vào lò , các bạn lưu ý cần tránh đặt thức ăn gần ống nhiệt để khỏi bị cháy.
- Khi hoàn tất sử dụng lò , đảm bảo là phải vặn các nút đến chế độ “OFF” và tháo phich cắm ra khỏi ổ điện.
Một số bí kíp sử dụng lò nướng.
- Dùng que tre để xiên thịt nướng: luộc hoặc ngâm kỹ que tre trước khi xiên thịt và nướng, để tránh bị cháy.
- Không được sử dụng các loại giấy thông thường ,bạn có thể sử dụng giấy nến - loại giấy đã được phủ một lớp sáp chịu nhiệt, tuy vậy bạn cần lưu ý không được để giấy nến chạm vào thanh nhiệt vì giấy nến vẫn có thể cháy khi tiếp xúc trực tiếp với thanh nhiệt.
- Mẹo sử dụng lò đúng cách để chế biến món ăn ngon đó là sử dụng giấy nến chống dính cho thực phẩm
- Có thể sử dụng giấy nến để chống dính cho thực phẩm, hoặc bạn cũng có thể quết một lớp dầu ăn vào khay/đồ đựng trước khi cho thực phẩm vào để chống dính.
- Bạn có thể sử dụng lò nướng Bosch HBN231E2 Với 6 chức năng nướng thông thường: nướng bằng thanh nhiệt dưới, Nướng bằng nhiệt thông thường, nướng bằng không khí nóng, Chức ăn nấu ăn bằng không khí 3D nóng.Hơi nóng được phân phối đều tới các khay chứa thực phẩm làm chín đều mang lại món nướng hoàn hảo và ngon hơn.
- Luôn ướp thực phẩm với gia vị trước khi nướng để thực phẩm thơm ngon hơn.
- Sau khi nướng xong, bạn sử dụng khăn ướt để lau ngay các vết bẩn (khi lò còn hơi ấm nóng) sau đó dùng khăn khô lau lại, tránh để thức ăn bám lâu ngày hoặc đọng nước trong lò gây mất vệ sinh và sau sẽ khó chùi rửa và mất vệ sinh. Nếu bạn chưa có lò nướng, cũng có thể chọn mẫu có chức năng tự vệ sinh như Lò Nướng Bosch HBG6763S1.
- Cài đặt các chức năng nướng: Mỗi loại thực phẩm sẽ cần mức nhiệt và thời gian khác nhau khi đưa vào lò
+ Với các món thịt như gà, bò, heo, bạn nên để mức nhiệt cao nhất (mức nhiệt cao nhất ở các lò thường là 250 độ C, một số ít dòng cao cấp có mức nhiệt cao hơn). Với cá nướng nguyên con, bạn nên đặt mức khoảng 200 độ C vì da cá khá dễ cháy, có thể cháy bên ngoài mà chưa chín bên trong. Bạn có thể dùng giấy nhôm để đậy lên mặt thịt khi phần da đã cháy mà thịt chưa chín, tuy nhiên lưu ý không để chạm vào thanh nhiệt của lò vì giấy nhôm sẽ bị nóng chảy. Nếu có tẩm mật ong, nên giảm bớt nhiệt độ nướng và chỉ nên phết mật ong khi thịt đã gần chín.
+ Với các loại rau quả, bạn nên đặt mức nhiệt từ 150-170 độ C để tránh mất vitamin. Nếu định làm món gà nướng rau củ chẳng hạn, bạn nên nướng gà trước, đến khi gần chín thì cho rau củ vào nướng cùng.
+ Với các loại bánh, bạn cần tuân thủ đúng mức nhiệt được nêu trong công thức. Càng những loại bánh khó làm thì càng đòi hỏi sự chính xác về nhiệt độ. Nếu lò của bạn có nhiệt độ không ổn định, bạn cần rút kinh nghiệm qua mỗi lần nướng bánh để điều chỉnh nhiệt cho thích hợp.
+ Trước khi nướng bất cứ món gì, bạn cần làm nóng lò trước khoảng 5-10 phút trước khi đưa thực phẩm vào nướng, việc này giúp thực phẩm ngay lập tức được tiếp xúc với nhiệt độ cao sẽ giúp món ăn ngon hơn. Thường thì thực phẩm nguội và lạnh nên ngay cả khi bạn đã làm nóng lò trước thì khi đưa thực phẩm vào cũng sẽ làm giảm nhiệt độ trong lò, do đó nếu không làm nóng lò trước, thực phẩm sẽ mất nhiều thời gian hơn mới chín và món nướng sẽ mất độ giòn do bị chảy nước khi nhiệt độ không đủ lớn. Nếu bạn nướng bánh, nhất là những loại bánh cần nở cao như gateaux thì bánh sẽ không đạt độ nở cần thiết khi lò không được làm nóng trước.
Qua bài viết này, chúng tôi đã hướng dẫn các bạn cách sử dụng lò nướng đúng cách để có thể chế biến các món ăn ngon như: gà nướng, vịt nướng, rau củ nướng hay làm bánh ngọt,.... Chúc bạn sẽ có thêm thật nhiều món ăn với chiếc lò nướng của gia đình mình.
Các bạn có thể tham khảo thêm một số mẫu lò nướng tại đây : http://bepdongduong.vn/lo-nuong.html
Nguồn:camnangbepviet.com
Không có nhận xét nào